Posts Tagged ‘türkisches Essen’

  • Ezme – Scharfe Tomaten-Salsa 23. Sep. 2015

    Ezme – Scharfe Tomaten-Salsa

    Zutaten: 4 Minigurken, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 grüne Peperoni (scharf oder mild, je nach Geschmack), ½ Bund Petersilie, 1 Glas Olivenöl, 4 EL Tomatenmark, 2 EL Chilipulver, 1 EL getrocknete Minze, 1 EL Essig, Salz, Geheimzutat: Dill (trocken) Zubereitung: Die Tomaten schälen, sodass nur noch das Fruchtfleisch überbleibt. Das gesamte Gemüse und auch die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden und den Knoblauch ... diesen Beitrag weiterlesen

  • Közlenmis Kirmizi Biber – „Gegrillte“ Papri... 16. Sep. 2015

    Közlenmis Kirmizi Biber – „Gegrillte“ Paprika

    Zutaten: 500 g spitze rote Paprika 1 Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie ½ Glas Öl Saft einer Zitrone Salz Zubereitung: Den Ofen vorheizen. Die Paprika der Länge nach einschneiden und auf einen mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun ca. 20 Minuten bei 200 Grad schmoren lassen und nach ca. 10 Minuten wenden. Die Paprikas müssen von ... diesen Beitrag weiterlesen

  • Sigara Börek – Zigarren-Börek 24. Aug. 2015

    Sigara Börek – Zigarren-Börek

    Zutaten: 1 Packung „Dreiecks“-Yufka 1 Stück Weichkäse Petersilie Salz und Pfeffer (nach Bedarf) Ein Glas Milch Etwas Olivenöl   Zubereitung: Den Weichkäse auf einem tiefen Teller (oder einer Schüssel) mit einer Gabel zerdrücken. Die Petersilie hacken und unter den Weichkäse mischen. Anschließend ein Yufka mit der Spitze nach oben legen und den unteren Teil ein ... diesen Beitrag weiterlesen

  • Kisir – Weizengrießsalat 18. Aug. 2015

    Kisir – Weizengrießsalat

    Zutaten: 2 Gläser Weizengrütze, 3 Lauchzwiebeln, 3 grüne, milde Peperoni, ½ Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark, 2 TL Salz, Halbes Glas Öl, Saft einer Zitrone, Geheimzutat: Nar Ekşisi (Granatapfelsirup) Zubereitung: Die Weizengrütze in eine Schüssel geben und ca. 15 Minuten in heißem Wasser „einlegen“. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Das Wasser der Weizengrütze ablaufen lassen, Tomatenmark darauf geben und gut verrühren. ... diesen Beitrag weiterlesen

Teil der Thomas Cook Gruppe